Thymus - dúška

Rod tymián- Thymus je mimoriadny bohatý rod ktorý obsahuje približne 350 základných druhov. Rozdiely medzi jednotlivými rodmi sú často minimálne. Často dochádza k prirodzenému vzájomnému kríženiu a vzniká veľké množstvo spontánnych hybridov. Hlavnou lokalitou ich rozšírenia je Stredomorie ale nájdeme ich prakticky v celej Európe, veľkej časti Ázie či severnej Afrike.

Dúšky – tymiány sú aromatické byliny, ktoré často na bázy drevnatejú, prípadne vytvárajú nízke kry. Majú bohato vetvený koreňový systém. Spoločným znakom väčšiny druhov je že rastú na slnečných a exponovaných stanovištiach. Uprednostňujú málo konkurenčné prostredie, so suchou pôdou a nízkym obsahom živín. Často sú to rôzne vápencové podklady. Neznášajú premokrenie či eutrofné (na živiny bohaté)  prostredie.

V záhradách sú obľúbené pre rôzne použitie. Najčastejšie sa uplatňujú ako skalničky , pre štylizované stepi či suché múriky. Nízke plazivé druhy sa s obľubou používajú pre výsadby medzi šľapáky. Je to jeden z mála druhov trvaliek ktorý je tolerantný na zošľap ( záťaž by mala byť v prijateľnej miere). Vyššie druhy či  mohutnejšie rastúce krížence sa tiež dobre uplatňujú ako výplň, či pôdy pokryv  suchomilných trvalkových záhonov.

Nemenej dôležité je použitie dúšok ako liečivých a aromatických rastlín. Pre tento účel sú nie len často zbierané v prírode ale i pestované v záhradách. Väčšina druhov obsahuje v rôznej koncentrácii  veľké množstvo účinných látok ( silice , triesloviny , horčíny, flavonoidy, saponiny a minerálne látky.  Majú antispetické, dezinfekčné a celkovo upokojúce účinky. Ich použitie je široké , od prípravy čajov , aromatických olejov, sirupov až po rôzne liečivá.

Okrem liečiteľstva sa používajú  tiež v gastronómii ako korenina  pri príprave stredomorských jedál , rybích pokrmov alebo mäsa všeobecne. Výnimkou nie je ani použitie dúšky pri príprave sladkých dezertov.

Aromatická je prakticky celá nadzemná časť rastlín. Najčastejšie sa zberá vňať spolu s kvetom ktorá sa suší a následne spracováva. Kvety sú spravidla ružovej až ružovofialovej farby, často sa môžeme stretnúť i s bielo kvitnúcimi jedincami. Všetky dúšky sú v kvete mimoriadne atraktívne pre hmyz a medonosné.

Z obrovského množstva dúšok – tymiánov sa najčastejšie môžeme stretnúť s :

Thymus vulgaris – dúška tymiánová , je mohutnejším druhom ktorý časom dokáže vytvoriť menší ker. Je pôvodom zo Stredomoria a typická pre tento druh je ťažká a silná aróma.

Thymus serpyllum – dúška materina , ktorá je dobre známym domácim druhom , ktorý sa často používa v liečiteľstve. Je drobnejšieho vzrastu s typickou jemnejšou aróma. Kultúrne formy sú spravidla kompaktnejšieho a hustého vzrastu.

Thymus pracox – dúška včasná , je menej a často vôbec aromatická. Je obľúbená pre svoj nízky kobercovitý vzrast a bohaté kvitnutie.

Thymus x ctriodorus – citrónový tymian, ktorý je obľúbený hlavne v gastronómii. Je krížencom medzi Thymus vulgaris a Thymus pulegioides. Jednotlivé kultivary sa líšia okrem intenzity  vône hlvane farbou listov. Práve tu často nájdeme rôzne panašované , strieborné či žltolisté kultivary.