Sambucus - baza

veľký úžitkový ker s kvetmi, plodmi a miestom pre život

Baza je ker pre záhradu, ktorá má mať vôňu, úrodu aj trochu divokej veľkorysosti. Na jar a začiatkom leta prinesie aromatické kvety, neskôr tmavé plody vhodné na spracovanie a počas sezóny vytvorí silný zelený objem. Nie je to rastlina do úzkeho záhona pri chodníku. Potrebuje priestor, pravidelný rez a miesto, kde môže ukázať svoj úžitkový aj ekologický význam.

Všeobecne o rode

Rod Sambucus zahŕňa väčšie kry až malé stromy, v záhradách najmä bazu čiernu a jej odrody. Pestuje sa pre kvety, plody, rýchly rast a využitie v jedlej aj prírode blízkej záhrade. Moderné úžitkové odrody môžu prinášať väčšie a vyrovnanejšie plody, no stále si zachovávajú prirodzený charakter rastliny, ktorá potrebuje priestor a vzdušnosť.

Prečo ho mať v záhrade

  • prináša voňavé kvety aj plody na spracovanie,
  • rýchlo vytvorí zelenú clonu alebo úžitkový ker,
  • hodí sa do jedlých záhrad a voľných živých plotov,
  • má ekologickú hodnotu pre hmyz a vtáctvo,
  • rezom sa dá udržiavať vitálna a produktívna.

Pestovanie a starostlivosť

Bazu vysádzaj na slnko až polotieň do výživnejšej, primerane vlhkej a priepustnej pôdy. Po výsadbe potrebuje vodu, neskôr je pomerne odolná. Rez rob s cieľom podporiť mladé silné výhony a udržať ker vzdušný. Staré alebo slabé konáre pravidelne odstraňuj pri báze. Ak pestuješ bazu na plody, nechaj jej dostatok priestoru a neumiestňuj ju tam, kde bude prekážať pri pohybe.

Zaujímavosť

Baza bola v tradičných vidieckych záhradách jednou z najpraktickejších drevín. Kvety aj plody sa využívajú na spracovanie, no surové časti rastliny nie sú vhodné na bezstarostnú konzumáciu. K baze preto patrí aj rešpekt: zbierať zrelé, správne spracovať a nepoužívať nezrelé časti.

Kombinácie a použitie v záhrade

V jedlej záhrade ju kombinuj s ríbezľami a egrešmi, malinami, lieskou alebo aróniou. Na okraji voľnej výsadby môže pod ňou fungovať pakost alebo odolnejšie tienisté trvalky. Nechaj jej však dostatok priestoru na rez aj zber.

Často kladené otázky

Je baza vhodná do malej záhrady?

Baza potrebuje priestor, preto do veľmi malej záhrady vyberaj opatrne. Kompaktné vedenie je možné, ale vyžaduje pravidelný rez.

Kedy sa reže baza?

Baza sa reže najmä skoro na jar alebo po zbere podľa cieľa pestovania. Odstraňuj staré a slabé výhony a podporuj mladé silné drevo.

Dajú sa plody bazy jesť surové?

Plody bazy sa majú spracovať tepelne a používať iba zrelé. Nezrelé plody a iné časti rastliny nie sú vhodné na konzumáciu.

2 produkty